La cucina cinese: noodle con scampi tigre, prosciutto e pollo.

Buongiorno dallo staff del Ristorante Il Portico di Baveno e buon primo agosto!

Oggi proseguiamo con le ricette della tradizione cinese, postando un primo piatto molto ricco e gustoso, adatto per una cena con amici e per stupire i vostri ospiti:

Noodle con scampi tigre, prosciutto e pollo.

Ingredienti per 4 persone:

- 450 gr di noodle lessati.

- 16 scampi tigre;

- 80 gr di prosciutto magro;

- 250 gr di petto di pollo;

- 120 gr di fagioli verdi;

- 220 gr di germogli di fagioli (o di soia);

- 2 peperoncini rossi;

- 2 spicchi di aglio;

- erba cipollina e coriandolo e zenzero;

- 2 cucchiaia di salsa di soia;

- 2 cucchiaia di olio di semi;

- 1 cucchiaio di olio di sesamo.

Scaldare 1 cucchiaio di olio di semi in un wok e friggere per 2 minuti l'aglio, lo zenzero, e i peperoncini. Aggiungere anche il prosciutto e il pollo tagliati a striscioline e gli scampi tigre sgusciati ma con la coda intatta; successivamente i fagioli verdi.

Fare rosolare tutto a fuoco vivace finchè il pollo e gli scampi saranno cotti; trasferire in una terrina.

Scaldare un  cucchiaio di olio nel wok e saltare i germogli e l'erba cipollina per 2 minuti; aggiungere i noodle e mescolare a lungo. Insaporire con la salsa di soia, sale e pepe.

Versare quindi il composto di scampi e pollo precedentemente preparato e amalgamare con i noodle; aggiungere olio di sesamo a piacere. Servire con i cipollotti mondati e freschi e guarnire con il coriandolo.

Per gustare qualche piatto tipico della cucina asiatica, vi aspettiamo al Ristorante Il Portico di Baveno! per informazioni non esitate a contattarci: 0323-912633

Buona giornata da tutto lo staff!