Il nuovo menù di Ristorante Il Portico di Baveno!

Buongiorno a tutti dal Ristorante Il Portico di Baveno!

La nostra Chef e lo staff della cucina vi aspettano a pranzo e a cena, 7 giorni su 7, con un menù sfizioso, delicato, creativo che spazia dai piatti tipici della tradizione italiana alle pietanze dal sapore asiatico ed orientale!

Un menù completo con antipasti, primi, secondi, contorni, insalatone, pizze e l'originale Pizza Longa!

Vi stuzzichiamo l'appetito con qualche esempio...

Iniziamo con gli antipasti...come un Carpaccio di mela, Roquefort, noci e croccante di pane....oppure una Fantasia di Bruschette.....

Scaldiamoci con un buon primo piatto: la classica Lasagna alla Bolognese....oppure le Pappardelle rustiche con seppioline e crema di peperoni dolce...

Proseguiamo con un secondo....la Tagliata di manzo Piemontese, finocchi brasati allo zafferano e pomodoro speziato...o la Grigliata mista di carne...

Concludiamo con un dessert? La grande selezione di dolci fatti in casa.

Inoltre la Chef propone anche fresche insalatone piatto unico, ideali per una pausa pranzo estiva!

Per gli amanti della pizza Ristorante Il Portico propone la Pizza Longa: una pizza a lievitazione naturale, lunga mezzo metro!

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Ristorante Il Poritco di Baveno: l'eccellenza in cucina a due passi dal Lago Maggiore!

La cucina cinese: il Riso alla Cantonese.

Buongiorno a tutti da Ristorante Il Portico di Baveno e buon lunedì mattino! Oggi vi proponiamo un must della cucina Cinese, una ricetta assolutamente da provare: nel caso in cui foste in vacanza è un buon piatto per stupire la Vostra famiglia durante una cena di svago estivo; nel caso in cui stiate ancora lavorando....è una buona occasione per preparare un piatto sfizioso che porta la mente lontano...nei paesi orientali...

IL RISO ALLA CANTONESE

Ingredienti per 4 persone:

- 300gr di riso basmati;

- 150gr di prosciutto cotto in una sola fetta spessa;

- 200gr di pisellini fini sgranati;

- 2 uova;

- 2 cucc. di olio di semi;

- sale e pepe;

- semi di sesamo.

Lavare il riso sotto l'acqua corrente e versarlo in una casseruola coperto da acqua, salare e cuocere per 15 minuti. Tagliare il prosciutto a dadini e sbollentare i pisellini. Scolare il riso e tenerlo da parte.

Sbattere le uova con poco sale e cuocerle in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, formando una frittatina sottile. Una volta cotta lasciarla raffreddare e tagliarla a striscioline.

Scaldare il wok, mettere due cucchiai d'olio e rosolare il prosciutto con i piselli e le striscioline di frittata, sale e pepe a piacere. Unire il riso e farlo saltare brevemente. Servire caldo con i semi di sesamo.

Buon appetito!

Vi aspettiamo a pranzo o a cena al Ristorante Il Portico di Baveno, aperto 7 giorni su 7 sia a pranzo che a cena: per informazioni e prenotazioni 0323-912633.

Buona giornata da tutto lo staff!

La cucina Cinese: Zuppa con Noodle e pesce.

Buongiorno da Ristorante Il Portico di Baveno e buon mercoledì mattino.

Avete provato a fare in casa una delle ricette proposte i giorni scorsi? Dateci il Vostro parere, per noi è importante!

Continuiamo con le ricette della cucina cinese con un primo:

Zuppa di Noodle e pesce

Ingredienti per 4 persone:

- 180gr di gamberi;

- 1 filetto di rana pescatrice (200gr circa);

- 1 filetto di salmone (200gr circa);

- 230 gr di noodle (pasta cinese, sostituibile con spaghettini);

- 250gr di asparagi;

- 1 carota;

- 2 cipollotti;

- 1dl di vino bianco;

- 1,2 dl di brodo di pesce;

- 2 cucchiai di salsa di soia;

- olio di semi di sesamo.

In una scodella rinunire i gamberi e il pesce pulito e tagliato a tocchetti. Aggiungere 1 cucchiaio di olio, il vino, il sale, il pepe e mescolare. Lasciare marinare al fresco per 15 minuti.

Lessare i noodle in acqua salata e scolarli al dente mettendoli i 4 scodelle profonde e tenere al caldo.

In una pentola far bollire il brodo di pesce e aggiungere con ordine i gamberi, la rana pescatrice e il salmone e far cuocere per 2/3 minuti. Togliere il pesce dal brodo e disporlo sopra ai noodle. Tenere da parte al caldo.

Filtrare il brodo di pesce e farvi cuocere asparagi e carota lavati e mondati insieme alla salsa di soia e ad un cucchiaio di olio di semi di sesamo. Versare il brodo e le verdure sui noodle e guarnire con i cipollotti.

E se volete farvi coccolare davvero, godervi una cena a lume di candela o in compagnia...vi aspettiamo al Ristorante Il Portico di Baveno! L'eccellenza in cucina a due passi dal lago Maggiore.

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

La cucina cinese: Tofu con sale e pepe.

Buongiorno da Ristorante Il Portico di Baveno!

Sono sempre di più le persone con intolleranze alimentari o quelle che optano per diete vegetariane e vegane; oggi vi proponiamo una ricetta semplice per cucinare il tofu, che spesso ci si chiede come poterlo consumare.

Vi presentiamo la ricetta della cucina cinese:

Tofu con sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

- 500gr di tofu fresco;

- 60gr di farina di mais;

- 1 limone bio a spicchi;

- 2 cucchiai di pepe;

- 7,5dl di olio di semi biologico;

- sale.

Tagliare il tofu in 16 cubetti e disporli su un piatto rivestito con carta assorbente da cucina. Coprire con altra carta assorbente e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, mettere il tofu asciugato su un telo da cucina pulito.

Scaldare l'iolio in un wok. Passare i cubetti di tofu nella farina di mais e immergerli con delle pinze nell'olio bollente. 

Friggere i cubetti di tofu per circa 1 minuto o finché risultano belli dorati; toglierli dal wok, scolarli su carta assorbente e spolverare con sale e pepe. 

Servire in tavola caldi accompagnati con gli spicchi di limone e una insalatina fresca a piacere.

Ristorante Il Portico di Baveno vi aspetta a pranzo e a cena: 0323-912633

Buona giornata!

La cucina Cinese: Omelette Foo Yung alla cantonese.

Buongiorno a tutti da Ristorante Il Portico di Baveno e buon inizio settimana!

Oggi postiamo una nuova ricetta della cucina Cinese, meno conosciuta dei classici Involtini, ma molto apprezzata:

Omelette Foo Yung alla Cantonese.

Ingredienti per 4 persone:

- 3 uova;

- 6 funghi secchi;

- 50 grammi di germogli di fagiolo (o fagioli borlotti in scatola);

- 6 castagne in scatola (i nostri marroni);

- 50 grammi di spinaci in foglia;

- 50 grammi di arrosto di maiale magro;

- 25 grammi di zucchero di canna;

- 1 cucchiaio di vino rosso;

- 5 cucchiai di olio di semi;

- sale e pepe.

Ammollare i funghi in acqua calda per 20 minuti circa, e scolarli. Tagliarli a fette sottili e unirli ai germogli di fagiolo lavati, alle castagne scolate e alle foglie di spinaci tritate finemente. 

Riscaldare 1 cucchiaio di olio in un wok; aggiungere l'arrosto di maiale tritato grossolanamente, e il misto di verdure precedentemente preparato; mescolare bene e cuocere per 1 minuto. Sbattere le uova in una terrina e unire le verdure cotte nel wok. Pulire la padella e versare ancora 1 cucchiaio di olio. 

Versare il composto di uova in modo omogeneo su tutta la superficie del wok; cuocere l'omelette prima su un lato, spolverare con sale, pepe e lo zucchero; ribaltare l'omelette e cuocerla sull'altro lato irrorando con il vino rosso. Far evaporate e servite subito in tavola!

Per gustare i piatti della tradizione cinese preparati dalla nostra creativa Chef Christine, prenotate una cena presso il Ristorante Il Portico di Baveno!

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633.

Buon appetito dallo staff della cucina!

La cucina Cinese: gli involtini primavera.

Buongiorno da Ristorante Il Portico di Baveno! Oggi sul nostro Blog riprendiamo le curiosotà sulla cucina cinese, riportando la ricetta di un piatto famoso e molto nominato: gli involtini primavera.

Su questa ricetta sono stati scritti fiumi di inchiostro e ne esistono diverse interpretazioni, che variano per tipologia di ingredienti utilizzati, pasta per l'involucro e cottura.

Oggi presentiamo una delle più semplici e tradizionali:

Involtini primavera con verdure dolci.

Ingredienti: 

- 8 fogli di pasta per wonton o pasta fillo;

- 3 carote;

- 2 coste di sedano;

- 150 gr di pesillini fini;

- 1 cipolla bianca;

- 5 asparagi verdi;

- 1 cuc. di olio di semi di arachide;

- olio per friggere;

- sale.

Sbucciare e tagliare la cipolla sottilmente, farla rosolare in una padella con l'olio di arachide. Preprarare le altre verdure tagliandole a listarelle sottili e scottare i pisellini in acqua bollente per 5 minuti. Buttare le verdure insieme alla cipolla e cuocerle fino a farle appassire.

Tagliare i folgi di pasta in rettangoli: porre ad una delle estremità lunghe un mazzetto di verdure, salare leggemente e ripiegare il bordo arrotolando la pasta fino a chiudere l'involtino. Sigillare bagnando con un po di acqua fredda. 

Scaldare l'olio nel wok e friggere gli involtini; scolare e servire bollenti con salse a piacere.

Per provare le prelibatezze della cucina orientale, la nostra Chef ci aspetta al Ristorante Il Portico di Baveno dove, oltre ad una cucina classica italiana, è possibile gustare piatti di altre culture!

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Per l'organizzazione di eventi, cene a tema, feste e ricorrenze: federica@albergoitalia.info

Per un menù del giorno...Tages Menù...Business Lunch...

Buongiorno a tutti da Ristorante Il Portico di Baveno!

La pagina del Blog di oggi è dedicata al nostro Menù del Giorno: tutti i giorni a pranzo un menù diverso, gustoso e ricco, per una pausa pranzo saporita. Una buona occasione per ricaricarsi e affrontare il pomeriggio lavorativo con una nuova energia!

Oggi, 14 luglio, da noi potrete gustare:

Lasagne alla Bolognese

Spaghetti al Gorgonzola e Noci

Insalata con pollo e ananas

Tagliatina di manzo all'aceto balsamico
Milanese di Merluzzo
Quiche di verdura con insalatina

Un primo a scelta + un secondo a scelta + acqua + vino + caffè a 15,00€.

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Per l'organizzazione di eventi, feste, ricorrenze e cene a tema scrivete a federica@albergoitalia.info

Buon pranzo da tutto lo staff!

Hotel Residence dei Fiori - Ristorante Il Portico: il nuovo sito!!!

Buongiorno a tutti dallo staff di Ristorante il Portico e Hotel Residence dei Fiori di Baveno!

Da oggi è on-line il nostro nuovo sito:

http://www.hotelresidencefiori.it/it/ 

descrizione delle camere dell'Hotel e degli appartamenti del Residence; possibilità di richiedere informazioni per le prenotazioni; link alle pagine dei siti più gettonati per leggere e scrivere recensioni; mappa del luogo e informazioni turistiche sulle escursioni e su quello che c'è da fare e vedere a Baveno e dintorni!

Una pagina del sito è interamente dedicata al Ristorante Il Portico: collegamento diretto alla pagina Facebook per leggere ogni giorno il Menù per il pranzo; aggiornamento costante sugli eventi del ristorante e sulle curiosità della cucina. A breve sarà disponibile anche il Nostro nuovo menù alla carta, per leggere in anteprima i piatti che la nostra Chef Christine crea in cucina!

Hotel Residence dei Fiori e Ristorante Il Portico di Baveno vi aspettano a due passi dal Lago Maggiore: per un soggiorno in una delle location più suggestive del lago e per assaporare i piatti della buona cucina italiana ma anche internazionale, e la pizza a lievitazione naturale.

Per informazioni e prenotazioni dell'Hotel Residence dei Fiori: 0323-912611

Per informazioni e prenotazioni del Ristorante Il Portico: 0323-912633

Per l'organizzazione di eventi, cene a tema, feste, ricorrenze, cene di lavoro e brunch scrivete a federica@albergoitalia.info

Buon fine settimana dallo staff di Hotel Residence dei Fiori e Ristorante Il Portico di Baveno!

La cucina Cinese.

Buongiorno a tutti dal Ristorante Il Portico di Baveno!

Continuano sul nostro Blog le pagine dedicate alla cucina orientale e asiatica. Oggi parliamo in particolare della cucina cinese.

Ispirata alla filosofia del Tao, ai principi dello Yin e dello Yang, la cucina cinese rappresenta un modello alimentare unico nel panorama internazionale, per saper fondere gastronomia e medicina. Il cibo viene scelto in base alle sue virtù terapeutiche e contribuisce, più di ogni altra cosa, a mantenere in armonia l'individuo attraverso l'equilibrio dei contrasti, dei sapori e delle consistenze. 

Il dolce e l'amaro, il salato e il piccante, il morbido e il croccante si ritrovano spesso in un'unica pietanza. 

Un classico esempio di questa cucina è il Chow Mein: un ricco piatto che unisce la morbidezza dei noodle, alla croccantezza delle verdure, della carne e del pesce saltati, condito con salsa di soia e semi di sesamo. 

Altro esempio sono gli involtini di granchio: una morbida pasta avvolge un ripieno di pesce speziato al peperoncino da intingere in salsa di soia e olio piccante. 

Anche le cotture riflettono il pensiero cinese; le più utilizzate sono due: 

- la cottura al salto che consiste in una breve frittura degli ingredienti esaltando la vitalità dei cibi e mantenendoli sodi e al dente. 

- la cottura al vapore che dona una maggiore morbidezza al cibo.

La cucina cinese è caratterizzata da quattro stili fondamentali: cucina meridionale di Canton; cucina settentrionale di Pechino e Shandong, cucina occidentale di Sichuan e la cucina orientale di Shangai.

Volete gustare qualche piatto tipico della tradizione orientale? La chef Christine vi aspetta presso il Ristorante Il Portico, con menù sfiziosi per tutti i palati.

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Per l'organizzazione di eventi, feste e cene a tema: federica@albergoitalia.info

Ristorante Il Portico di Baveno: l'eccellenza in cucina a due passi dal Lago Maggiore.

Ristorante Il Portico: menù del giorno a prezzo speciale!

Buongiorno a tutti da Ristorante Il Portico di Baveno!

Ogni giorno a pranzo la Chef e lo staff della cucina propongono il menù del giorno a 15€! 

Un pranzo da gustare in compagnia, 7 giorni su 7, per staccare dalla routine lavorativa o semplicemente per rilassarsi a due passi dal lago Maggiore prima di partire per un giro sulle Isole Borromee!

Oggi per esempio si può gustare:

Spaghetti al salmone e ricotta; Gnocchetti con carote e pesce persico; Pasta al pesto di rucola e noci.

Scaloppine al marsala con patate e verdure; Bocconcini di pollo al miele e sesamo; Tagliata di manzo in crosta di aromi con verdure.

Un primo e un secondo a scelta; 1/2 di acqua e 1/4 di vino.

Lo  staff del Ristorante Il Portico di Baveno vi aspetta!

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Per l'organizzazione di feste, eventi e ricorrenze: federica@albergoitalia.info Buona giornata!

Vacanze estive sul Lago Maggiore? Ristorante Il Portico a Baveno vi aspetta!

Vacanze estive sul Lago Maggiore? 

Il Ristorante Il Portico vi aspetta sia a pranzo che a cena con numerose proposte ed un menù creativo, innovativo, stuzzicante!

Il Ristorante Il Portico, facente parte della struttura dell'Hotel Residence dei Fiori, si trova in centro a Baveno, a due passi dal lungolago e dall'imbarcadero per le Isole Borromee.

Fantastica location sul lago Maggiore che in estate si trasforma in una piccola "Liguria", Baveno offre numerose opportunità per vivere una vacanza sul lago!

Presso il Ristorante Il Portico potrete gustare tutti i giorni a pranzo il menù del giorno - a prezzo fisso a 15,00€ - che comprende un primo e un secondo a scelta fra diverse possibilità (acqua, vino e caffè); qualche esempio: spaghetti alla vongole, pomodorini e melanzane; riso basmati con curry di gamberi; crespelle con ricotta e salmone affumicato; milanese di vitello con verdure; crudo di parma con verdure grigliate; crema di zucchine con feta...Ogni giorno un menù differente!

La sera potrete gustare le specialità alla carta e sbizzarrirvi con le portate della Chef Chrisitne, che propone anche una cucina asiatica e orientale.

Inoltre il Ristorante Il Portico è anche pizzeria: venite a provare la pizza Longa a lievitazione naturale!

Ristorante Il Portico di Baveno: l'eccellenza in cucina a due passi dal lago Maggiore!

Per informazioni e prenotazioni: 0323-912633

Per l'organizzazione di eventi, cerimonie, banchetti, feste scrivete a federica@albergoitalia.info

Un saluto dallo staff di Ristorante Il Portico di Baveno!