La cucina cinese: Tofu con sale e pepe.

Buongiorno da Ristorante Il Portico di Baveno!

Sono sempre di più le persone con intolleranze alimentari o quelle che optano per diete vegetariane e vegane; oggi vi proponiamo una ricetta semplice per cucinare il tofu, che spesso ci si chiede come poterlo consumare.

Vi presentiamo la ricetta della cucina cinese:

Tofu con sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

- 500gr di tofu fresco;

- 60gr di farina di mais;

- 1 limone bio a spicchi;

- 2 cucchiai di pepe;

- 7,5dl di olio di semi biologico;

- sale.

Tagliare il tofu in 16 cubetti e disporli su un piatto rivestito con carta assorbente da cucina. Coprire con altra carta assorbente e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, mettere il tofu asciugato su un telo da cucina pulito.

Scaldare l'iolio in un wok. Passare i cubetti di tofu nella farina di mais e immergerli con delle pinze nell'olio bollente. 

Friggere i cubetti di tofu per circa 1 minuto o finché risultano belli dorati; toglierli dal wok, scolarli su carta assorbente e spolverare con sale e pepe. 

Servire in tavola caldi accompagnati con gli spicchi di limone e una insalatina fresca a piacere.

Ristorante Il Portico di Baveno vi aspetta a pranzo e a cena: 0323-912633

Buona giornata!